Notas de Prensa
Los niños españoles comen demasiadas grasas y pocas verduras, legumbres, frutas y pescado, según el programa de Sanidad contra la obesidad infantil
- Trinidad Jiménez presenta en Galicia los resultados del Programa escolar
- El análisis de los primeros datos de PERSEO indican que los niños y niñas de 6 a 10 años en España consumen grasas en casi el 40% de la ingesta energética, cuando se recomienda el 30%. No hay diferencias entre comer en comedores escolares o en casa
- El 13% de los niños nunca hace deporte
- El 50% de los comedores escolares son aceptables o buenos en cuanto a la calidad y variedad de sus menús
- Gracias al Programa PERSEO, un 5,02% de los niños han sido derivados a consultas de atención primaria debido a la detección de problemas de salud
- La prevalencia de la obesidad detectada en la zona PERSEO (Andalucía, Canarias, Castilla y León, Extremadura, Galicia, Murcia, Ceuta y Melilla) es del 19,8% en niños y el 15% en niñas
- PERSEO persigue aumentar el consumo de frutas y verduras, reducir el de grasas, aumentar la actividad física y reducir el sedentarismo dentro y fuera del colegio
10 de junio de 2009. El 40% del aporte
energético de los escolares de entre 6 y 10 años en
España procede de las grasas, cuando las recomendaciones de
los expertos los sitúan en torno a un 30%.
Así se desprende del análisis de los primeros
datos del Programa PERSEO (Programa Piloto Escolar de Referencia
para la Salud y el Ejercicio contra la Obesidad) presentados hoy
por la ministra de Sanidad y Política Social, Trinidad
Jiménez, en Cambre (La Coruña).
PERSEO forma parte de la Estrategia nutrición,
actividad física, prevención de la obesidad y salud
(NAOS) que desarrolla la Agencia Española de Seguridad
Alimentaria y Nutrición (AESAN), dependiente del Ministerio
de Sanidad y Política Social. Este programa concreto ha sido
desarrollado con la colaboración de las consejerías
de Educación y Sanidad o Salud de las CCAA
participantes.
El objetivo de PERSEO es mejorar la salud de los
escolares cambiando los hábitos alimentarios y reduciendo el
sedentarismo. En este proceso participan 14.000
niños y niñas de entre 6 y 10 años de
67 centros escolares de seis CCAA (Andalucía, Canarias,
Castilla y León, Extremadura, Galicia y Murcia) y Ceuta y
Melilla, 640 profesionales de la educación, 500
profesionales sanitarios de 67 centros de atención primaria
y 300 farmacias, que han distribuido información.
Para lograr su meta, PERSEO se centra en aumentar el consumo
de frutas y verduras, reducir la ingesta de grasas, aumentar los
niveles de actividad física y reducir el sedentarismo dentro
y fuera del colegio.
DIAGNÓSTICO DE
SITUACIÓN
El primer paso del Programa PERSEO ha sido recabar
información de los participantes para obtener un
diagnóstico de la situación. El siguiente paso es
aplicar las acciones y, por último, se miden los
resultados.
Para poder medir la efectividad de la acción, los
centros escolares se dividen en 34 centros de intervención,
donde se aplican las medidas del programa, y 33 centros control. De
este modo, se puede visualizar si el programa es eficiente.
Por el momento, el programa ha cumplido su primer objetivo: la
evaluación de la situación. Para poder tener datos
exactos, PERSEO incluye valoraciones antropométricas al
inicio y al final del programa: se mide y pesa a los escolares y se
calcula su IMC (índice de masa corporal). Al principio de la
intervención, para obtener datos fiables para diseñar
la intervención, y al final del programa, para saber en
qué medida ha sido efectivo PERSEO.
Tras la primera medición, los padres han recibido, de
forma confidencial, los datos correspondientes a sus hijos. En el
5,01% de los casos se han detectado problemas de salud, por lo que
se ha avisado a las familias sobre la conveniencia de acudir a su
médico para una valoración.
Durante el curso escolar 2008/2009 se está evaluando de
nuevo al alumnado para valorar cuales son las herramientas
más adecuadas para promover un estilo de vida más
saludable desde la infancia. Si la evaluación final de
PERSEO es positiva (los resultados finales se conocerán en
2010), se podrá extender la intervención a otros
centros y otras CCAA.
ALTAS TASAS DE OBESIDAD
En cuanto a los datos de obesidad, la prevalencia de la
obesidad detectada en la zona PERSEO es del 19,8% en los
niños y el 15% en las niñas. Es decir, casi 2 de cada
10 niños analizados son obesos y 3 de cada 20 niñas.
Hay que tener en cuenta que la zona en la que actúa PERSEO
fue elegida por tener las tasas de obesidad más altas.
La obesidad infantil es un problema sanitario creciente y de
primer orden para la sociedad española, ya que aumenta el
riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, diabetes mellitus
tipo 2 e hipertensión arterial. De ahí, la
importancia de su prevención a edades tempranas.
PERSEO refleja que, en lo que se refiere a la ingesta de
grasa, no hay diferencia entre los que comen en casa y los que
comen en el comedor escolar.
El aporte insuficiente de verduras, pescados, legumbres,
huevos, yogur y fruta y el exceso de carnes y productos
precocinados preparados en fritura, entre otros desequilibrios en
la dieta que ha detectado PERSEO hacen necesario incidir en los
aspectos que acerquen la forma de comer de los niños y las
niñas a la dieta mediterránea.
Un ejemplo es el desayuno. El 6% de los
niños y el 5% de las niñas acuden al colegio sin
desayunar. El desayuno tipo consiste en un vaso o
taza de leche con cacao y azúcar que se complementa con
cereales de desayuno, galletas, pan o productos de bollería.
Esta ración aporta como media 275 kcal. y contribuye al
17,5% de la ingesta energética diaria.
Otro de los factores que influyen en la obesidad es el sedentarismo. PERSEO ha detectado que el 13% de los niños nunca hace deporte o actividades deportivas, y casi el 10% de los alumnos sólo realizan actividades deportivas una hora a la semana. Los expertos indican que a esas edades, debe realizarse actividad física al menos una hora al día.
FORMACIÓN
Uno de los aspectos determinantes de PERSEO es la
formación de los escolares y de sus familias, los equipos
directivos de los centros y los profesores, y de los colaboradores
de los centros de salud del área del colegio.
También se han llevado a cabo intervenciones en los
comedores escolares, evaluando los menús y sugiriendo
cambios en su composición para que ofrezcan combinaciones
más equilibradas de alimentos (más verdura y frutas y
menos fritos). Para reforzar esta acción se les ha entregado
la guía de Comedores Escolares del Programa PERSEO.
Respecto de las actividades extraescolares, se han repartido
la Guía Actividad Física Saludable, el Cuaderno
del Alumnado y la Guía para una Escuela Activa y
Saludable. El objetivo de estos documentos es concienciar
tanto a los propios escolares como a sus familias sobre la
importancia que tiene para los niños y niñas
desarrollar un nivel de actividad física suficiente.
El programa incluye material didáctico y de formación, propio o ya elaborado por los ministerios de Educación y de Sanidad y Política Social, una página web y una campaña de comunicación y sensibilización: se han editado más de 100.000 documentos, incluyendo cuestionarios, trípticos y dípticos, carteles, guías, libros de texto y manuales dirigidos a los profesores, así como la comunicación por carta con los padres de los 14.000 escolares.
